辣椒炒肉时该怎么办才能使肉保持鲜嫩…？
2014/5/26 15:50:50提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：149
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辣椒炒肉的制作材料：
主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只
调料：盐,味精,酱油,香油等
教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉才好吃
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。
2014/5/26 15:51:12回答者：珍珍