肉片怎么炒会比较嫩？
2014/5/26 15:11:17提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：163
我来回答:
满意答案
现在我们一起研究下怎么炒肉片嫩。就拿猪肉来讲，一般在家炒的话是不拉油的。那就要掌握好火候，肉在6成热的时候就下肉片翻炒，然后兑里少去的酱油（老抽）然后速度翻炒，等到把肉炒出问道后就可以下副菜了，这时候的肉片很嫩，也很好吃，生炒出来的本身就比拉油出来的好吃哦。 您也可以加稍微的一点嫩肉粉再里边，不过猪肉一般都不用的很好炒。要是牛肉羊肉就加点嫩肉粉在里边也就很好啦
2014/5/26 15:11:41回答者：珍珍