酸辣西葫芦 一个西葫芦 洗净，切开，掏出籽籽 切片装盘。 准备大葱一根，其实半根足以，生姜切丝，要想香，葱蒜姜 开火 上锅。油热 爆炒葱、辣子，姜。爆炒后倒入西葫芦，翻炒几个回合，加醋少许(白醋、红醋都可)。继续翻炒 加盐。快出锅时再加鸡粉(偶一般不加味精，偶都是用鸡粉代替) 。加盐后翻炒 几下 就可以出锅了 西葫芦炒肉片. 猪上肉250克.西葫芦一个洗净切片.猪肉洗干净去皮.肥瘦分切开后切片，瘦肉加料酒.生抽.老抽.生粉.白糖.味精各少许搅拌均匀.锅开小火放肥肉下去煎出油后放西葫芦拌炒放瘦肉再用放瘦肉的碗装少量水放锅里炒至熟透明即成