切好葱，姜，蒜，备用。
猪肉提前焯下水。（不需要全熟，稍微有浮沫烧出即可捞出）
将猪肉切片。（表面熟了的猪肉容易切片，或者放冰箱冰会再切片，我选择了前者） 、
将猪肉片放在稍大点的容器内，加入葱，姜，蒜。
再加入盐少许。
白糖少许。（白糖和盐的比例是 1：1 ）
料酒1大勺。
酱油1大勺。
胡椒粉适量。
再倒入孜然粉。
些许的烤肉料，搅拌均匀腌制10分钟。（这些调料的用量是根据个人口味放的）
锅内加少许的油润下锅，再把腌制好的猪肉片放入煎至。（肥肉会出油所以不用倒太多油，沥干汤汁再放入，不然容易油贱出来）
煎至猪肉片的肥油部分变黄即可夹出控油。（还不入味的话，再撒上点烤肉料或孜然在菜上）

1.将猪肉洗净，用淡盐水煮至8成熟捞出切成30片； 2.番茄用凉开水洗净切丁，葱头用凉开水洗净切末；备用。 3.把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入猪肉片煎至两面上色熟透，捞出装盘。 4.将番茄丁、葱头末、精盐、胡椒粉、色拉油放入盘内拌匀成色拉。食用时配上番茄色拉、煮煮土豆即可