胡椒【作用】香料，可防腐，还可作调味品；可提取胡椒碱，胡椒林碱，胡椒油碱甲、乙、丙等生物碱和挥发油；可入药，有，温中散寒、下气、健胃、止痛、、等功能，主治风寒感冒、脘腹冷痛、呕吐腹泻、食欲不振等症。
　　【功能与主治】温中散寒，下气，消痰。用于胃寒呕吐，泄泻，食欲不振，癫痫痰多。
食疗作用
　　胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；
　　有温中下气，消痰的功效；
　　主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。
　　1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣；
　　2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、有作用。
花椒　药理作用:

　　１. 抗病原微生物作用　在试管内, 川椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、假白喉杆菌、双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌、枯草杆菌等革兰阳性菌；对大肠杆菌、宋内痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌及霍乱弧菌等革兰阴性杆菌均有抑制作用．川椒水浸剂（１:４）, 在试管内对星形奴卡菌有抑制作用．