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花椒的紧忌有哪些？

都知道什么东西都有好坏，我想知道花椒的紧忌有哪些？

2014/5/26 11:00:35提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：171
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秋冬吃辣少放花椒。
2014/5/26 11:01:12回答者：珍珍

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  • 选 购 宜：花椒以籽小、壳浅紫色的为好。
    选 购 忌：外壳潮湿、无油润感的为次。
    烹 调 宜：炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。
    烹 调 忌：炸花椒油时油温不宜过高。
    食 用 宜：花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
    食 用 忌：秋冬吃辣少放花椒。
    2014/5/26 11:01:29回答者：珍珍

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