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麻椒与花椒有什么区别？

麻椒和花椒看起来一样，有什么区别没？

2014/5/26 10:58:49提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：176
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麻椒是调料（麻椒与花椒）
麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重。只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。

花椒是重要的调味品之一，不论是烹调还是制作面点都少不了它
花椒
别名 大椒、蜀椒、点椒
2014/5/26 10:59:26回答者：珍珍

其他1个回答

  • 麻椒比花椒麻度大，但是没有花椒的香味浓，花椒比麻椒用途广泛。有的地方花椒与麻椒没有明显的概念区分。
    2014/5/26 10:59:48回答者：珍珍

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