圣子炒吃好吗？
2014/5/24 10:05:34提问者：小敏 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：189
我来回答:
-
辣炒圣子
主料：蛏子，美人椒
辅料：蒜，姜片，干辣椒
调料：辣椒酱，生抽，蚝油，鸡粉，老抽，芡粉，辣椒油
用40~50℃水洗净蛏子，沥干水备用；
热锅倒入油，下美人椒，干辣椒，蒜片，姜片一起爆香，下蛏子，调入酱油，蚝油，鸡粉，老抽，勾芡收汁。起锅时沥入辣椒油，装盘即可。
2014/5/24 10:06:03回答者：小敏
-
香辣圣子
主料：蛏子200克，辣椒段100克，香菜少许。
调料：葱段，姜片，盐，味精，料酒，老抽，秘制辣汤，色拉油各适量。
1.蛏子泡水使其吐净泥沙，取出蛏肉，洗净。
2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，倒入秘制辣汤烧开，加盐、味精、料酒、老抽调味，下蛏肉、辣椒段烧入味，装盘淋热油，撒上香菜即可。
2014/5/24 10:05:58回答者：小敏