豆角炒肉怎么做好吃？
2014/5/23 18:19:28提问者：小敏 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：168
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肉切成条或片，用料酒、盐腌制一下。先煸一下肉，盛出后再下葱蒜爆香，倒入豆角狠劲的翻炒，一定要炒塌塌了，下入肉翻炒，倒入些生抽。用锅盖焖上15分钟，打开锅盖你就能闻到香香的味道了。出锅前放入蒜末翻一下，不仅味道香更可以帮助消化，吃豆角时配蒜还可预防豆角中毒引起的。
2014/5/23 18:20:07回答者：小敏
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想要做出好吃的豆角炒肉，就要选好肉，后臀尖和里脊肉都很不错，后臀尖带皮，里脊肉是嫩了。豆角呢要撕去边上的丝，不然吃起来口感不好。炒的中间撒一些水（或上汤）马上盖上盖子，蒸汽会使豆角变熟。大约半分钟就可以了。太长时间豆角变软就是焖了，而不是炒 了。豆角不熟就有毒。
2014/5/23 18:19:54回答者：小敏