可以放呀，炖汤放姜可以去除异味

先放姜可去杂味。玉米排骨汤1材料排骨，胡萝卜1根，玉米两根，老姜1块，盐适当，料酒适当，鸡精适当做法1.排骨洗净。烧1锅水，里面放些许料酒及两片姜，水开下排骨烫1烫，以后再用清水冲洗干净；2.玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍破；3.将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、1点盐和料酒，放进汤锅中，加足够的清水。4.中火烧开后，若还有浮末请撇出。后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右，中途要偶尔地搅拌1下，避免粘了锅底，在出锅前加点鸡精并尝下盐的咸淡后再酌情加盐，由于玉米和胡萝卜都是甜的，这个汤有点淡淡的甜味，不合适太咸口的。不喜欢鸡精的,也能够不放。5.炖好的汤，如果表面的浮油较多，可以撇出，以后烧汤或是炒菜时可以用上，不要浪费哦