材料： 　　
小芋头(10个)、红椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5汤匙) 　　
调料：　 　　
油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙) 　　
做法： 　　
1、 小芋头洗净，放入沸水中加盖中火煮20分钟，捞起过冷水，静置摊凉。 　　
2、 青红椒去蒂和籽，洗净后切成三角块；指天椒去蒂，切成圈状。 　　
3、 削去小芋头的外皮，切成块状，与青红椒、指天椒一同放入盘中待用。
美味的剁椒蒸芋头(16张)　　
4、 往盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙剁辣椒拌匀。 　　
5、 烧开半锅水，放入剁椒芋头，加盖大火隔水清蒸30分钟。 　　
6、 取出蒸好的剁椒芋头，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。
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