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吃菠萝为什么会麻嘴？

今年次吃菠萝，还弄盐水淹过了．吃完了．嘴四周痒的要命．早知道我就不吃了

2014/5/23 13:48:03提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：157
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  • 因为菠萝里面还含有一种叫菠萝酶的物质，能分解蛋白质，对口腔粘膜和嘴辱表皮有刺激作用，产生麻酥酥的感觉，很不舒服。在吃这种菠萝的时候，先用盐水泡一下，盐分能抑制菠萝酶的活动，就不会再麻嘴了，味道与成熟的菠萝一样可口。
    2014/5/23 13:48:39回答者：小班
  • 那是稍微有点过敏。菠萝里含有一种特殊的酶，能分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇造成刺激，盐水可以抑制这种酶，避免在吃菠萝时嘴麻的情况发生。
    2014/5/23 13:48:38回答者：小班

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