青椒茄子打卤面怎么做？
青椒茄子打卤面怎么做的啊？自己想动手做，却不知道步骤，拜托告诉我一下吧。
2014/5/23 11:45:01提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：201
我来回答:
-
做法：1.将茄子洗净，切成小丁。
2.葱洗净，切成小块。
3.面条现在这时候差不多煮好了，（在切菜的时候开始煮面条，等菜切好了，面条也煮好了。）过下凉水。
4.油烧开之后，先葱放进去炒一下，放少许花椒面，然后再把茄子丁倒入，开始翻炒，放少许盐，然后盖锅盖，大概闷2-3分钟即可。
一步勾芡，即可出锅。
面条也放凉了。茄子卤也出锅了，香喷喷的茄子打卤面就来喽。
2014/5/23 11:45:57回答者：珍珍
-
青椒茄子卤面
原料：有机青椒一个、圆茄子半个，鲜面条。
调料：竹盐，姜末、水淀粉。
做法：1.茄子和有机青椒切小丁，姜2片切末。
2.热锅凉油煸炒姜末，稍变色后下茄丁，炒匀后加水煮熟。
3.出锅前加青椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡。
4.淋在煮熟的面条上，OK了，卤料的份量很足吧~
2014/5/23 11:45:51回答者：珍珍