如何做干煸四季豆？
如何做干煸四季豆？ 怎样做是好吃的呢？需要用到什么调料呢？
2014/5/23 11:24:38提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：131
我来回答:
-
用油炸一下四季豆，油以稍稍浸过四季豆为，炸的让四季豆都变成比较干燥的样子，使水分脱出，（这一步主要是增加口感的丰富程度，具体炸的程度由你自己定）炸好以后，沥去油分；可以用少量刚才炸制的油热锅，再用蒜爆香锅子，再将炸好的四季豆入锅，调味，装盘，就OK了
2014/5/23 11:26:51回答者：珍珍
-
方法/步骤
材料：去皮五花肉1小块，四季豆1盘量，干辣椒，花椒，蒜适量。
五花肉剁碎或切很小的丁，蒜切末，干辣椒切段备用。
关键一：用炒制代替油炸。
少许油，热锅热油快炒，直到四季豆变成通体翠绿然后盛出。
若锅中有底油（如果没有，就再加一点点），直接放入肉末滑熟盛出。
依旧是少量油，先放入蒜末，再放入花椒，干辣椒翻炒几下。
倒入之前炒过的四季豆，继续翻炒一小会儿，加入糖，生抽。
2014/5/23 11:26:39回答者：珍珍