累计提问：78932

炒杏鲍菇怎么炒是脆的？

炒杏鲍菇怎么炒是脆的，为什么在饭店吃的都是特脆，自己在家一炒就蔫了。

2014/5/23 11:23:41提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：222
我来回答:
匿名  
验证码:

满意答案

脆不会吧，比较多放油，大火快炒，一熟了马上出锅，这样会比较韧、有咬头，配合一定的调味，能做出鲍鱼的口感和味道。
如果你吃到的确实是脆，那么只能是油炸后再快炒的。
不论怎么炒，都不要加水。需要厚一点的锅，否则火候掌握不住。
2014/5/23 11:24:25回答者：珍珍

其他1个回答

  • 炒的时候火力一定要大一点，不能在锅里翻炒时间太长，还有就是不要加冷水，
    2014/5/23 11:24:32回答者：珍珍

欢迎登陆后提问

账户：
密码：
     
龙口市龙泰经贸有限公司 龙口市龙泰经贸有限公司

本周热门问题

更多>>

相关问答

更多>>

热门企业

更多>>

热门产品

更多>>