纯猪肉馅的饺子 肉馅怎么调好吃呢
纯猪肉馅的饺子 肉馅怎么调好吃呢纯猪肉馅的饺子 肉馅怎么调好吃呢肉馅的调法
2014/5/22 17:57:36提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：159
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肉馅中加姜蒜末、花椒粉、鸡蛋。煮熟后吃时才加葱花等等！
2014/5/22 17:58:56回答者：小班
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一、肉馅里要加少量油，尤其是肉馅比较瘦的时候，跟炒菜用量差不多就可以， 二油 酱油 料酒 等水状的调料要先加入，用力绞到肉馅稠稠的，这个是用来调肉馅的水份的，如果是做纯肉的，还要在里面加一些水三盐 花椒粉 之类的粉状调料后加，再绞匀，这时多绞一会儿没关系，的绞成感觉看不出肉粒，感觉肉一丝丝的，这样 四 香油葱姜 之类的要加，稍稍绞匀就可以，不要再过多搅拌了，要不会矢掉葱姜的香气的
2014/5/22 17:58:54回答者：小班