红枣、杞子、桂圆肉洗好备用, 四物(当归、川芎、熟地、芍药）汤料，洗好备用，黄酒一碗，鸡肉洗好备用。全部放到锅里煮2小时即成。鸡要用柴鸡、北方叫下蛋鸡。

主料： 雏母鸡1只(重约700～800克为宜) 辅料： 玫瑰糖1公斤，冰糖1公斤，玫瑰酒750克，白生抽油15公斤，玉桂150克，甘草150克，豆蔻25克，香叶25克，苹果100克，大料25克； 做法： 1)将上述香料用薄布包好，放入酱缸内，用文火之，至香味发散出来为准，加放酒糖便成豉油酒糖酱缸，可加酱油，绝不可加水； 2)将宰杀加工好的鸡放入玫瑰鼓油缸中熏熟，以鸡烂为准； 3)把鸡肉撕下，切成筷子条状； 4)将部分鸡骨放于盘中垫底，上面放鸡肉，浇原汁少许即成.上菜时可以用油菜芯镶边。 看看合不合适咯