面条的高汤是怎么熬制成符合大众口味的.熬汤时里面放
面条的高汤是怎么熬制成符合大众口味的.熬汤时里面放的料包里面都是什么
2014/5/22 17:23:13提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：318
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鸡高汤：
鸡高汤制作方法，将鸡架冲洗干净，入滚水锅中焯透，放入汤锅中，加入适量清水煮沸，转小火熬煮2小时，再加几块姜提味去腥，继续续煮到汤浓味香时撇去浮油就可以了。鸡高汤用来做荤素汤品都可以，根据个人口味，可在其他汤里提鲜汤头。
2014/5/22 17:24:08回答者：小班
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猪骨高汤：
猪骨高汤制作方法，将猪骨棒骨、脊骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮3~4个小时。猪骨高汤可以用来煲制各式汤品，还可以作为基础味来调味。
2014/5/22 17:23:47回答者：小班