干煸鸡翅尖：
鸡翅尖2斤，干辣椒半斤。青椒 红椒，姜，啤酒，其他调料若干
翅尖用刀切断，可以对半也可以砍成三截，不要完全断开，砍断骨头即可。青椒和红椒切成小方块代用，辣椒捏碎代用。
锅烧干，放入鸡翅，翻炒10秒出锅。 然后倒油烧熟，关火倒油7成热的时候导入一半碎干辣椒，翻炒5-6秒开火倒入鸡翅。翻炒，姜排碎放入。一同翻炒，10秒钟后，锅内可能无水，倒入20ML啤酒放盐少许味精少许花椒粉少许继续翻炒干锅的时候再加适量啤酒。循环15分钟，鸡翅就熟了，但是此刻没入味也不干。
将鸡翅起锅，放入蒸格 （电饭煲上面那格），将碎辣椒抖掉。将锅烧热放入青椒和红椒，煸干挑起备用。加油1-2勺，放入鸡翅继续翻炒。火一定要小，翻炒动作一定要大，不然就胡了。 大概5分钟后，放入剩下的碎辣椒，加1-2勺啤酒，翻炒至鸡翅表面看起来比较干。加入青椒红椒然后翻炒，起锅前根据需要放入盐和味精。起锅即可