干锅香辣鸡翅的做法？
2014/5/22 15:59:24提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：188
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美食原料 新鲜鸡翅（翅中与翅根）、红色小干辣椒剪段（大量）、花椒（大量）（辣椒也可）、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉。
编辑本段操 作 1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2 炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3 炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
2014/5/22 15:59:51回答者：珍珍