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为什么粥会溢出来？

想知道为什么粥会溢出来？

2014/5/22 15:53:20提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：226
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  • 黏稠的液体不断产生气泡，所以会溢出！
    2014/5/22 15:54:00回答者：小班
  • 米的主要成分是淀粉，煮粥时，米中的淀粉跑出来，使煮粥的水的粘度增加。当粥烧开后，蒸气从锅里跑出来的时候，就像吹肥皂泡那样，吹出一个面表张力较大不易破灭的泡泡来，随着蒸气的增加，泡泡也越聚越多，当它们升到锅的边缘时，就从锅里溢出来了。
    解决方法：一、加一点点糯米，很少的量就行。
    二、锅盖和锅子之间放筷子，不容易益出
    2014/5/22 15:53:56回答者：小班

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