脆皮炸鲜奶的做法
1.纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热
2.加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火
3.取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊
* 容器是方形的，便于凝固后切成长条状
* 铺上保鲜膜，便于凝固后倒出
* 倒入牛奶糊时，尽量均匀分布，凝固后的形状好
4.放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕
5.取出牛奶糕切成适合的小块
6.炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）
* 我使用的是理想炸粉，炸出来的外皮很脆
* 如果不用炸粉，可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一点泡打粉
7.锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可

脆皮炸鲜奶的做法
1.将飞利浦Airfryer调至80℃预热3分钟
2.将牛奶、椰汁、炼乳倒入烘烤篮内搅拌均匀，加热2分钟
3.把栗米粉(黄米粉)和绵白糖混合用适量水调开，慢慢倒入调好的奶液中，边倒边搅匀成浓稠的糊状
4.将调制好的糊倒进方形模具中抹平，待凉后放入冰箱冷藏室待凝固成糕状，取出切成长条
5.将鸡蛋打液，将面粉、干淀粉、泡打粉、蛋液混合均匀，再加入适量清水调成稀面糊
6.将飞利浦Airfryer调至180℃，预热5分钟
7.将切好的奶糕，均匀地裹上稀面糊放入飞利浦Airfryer炸篮中，设定8分钟，炸至微黄色即可食用