月亮蛋包饭的做法
1.将所有的食材切成小末
2.将虾仁用开水冲泡至变色
3.炒锅中下入洋葱炒出香味，再下入青红椒、豆腐干炒熟 ，再加入米饭翻炒均匀
4.下入虾仁翻炒均匀，撒入适量细盐、黑胡椒翻炒均匀，关火
5.平底锅烧热，转小火，抹上一层色拉油，倒入蛋液，平铺
6.待蛋液表面凝结，用手揭起，然后再放入
7.将炒好的饭取适量放在蛋皮上，周围留1厘米不要铺到米饭
8.在蛋皮的右侧淋上适量蛋液
9.将蛋皮左侧翻起盖在右侧上，按压紧实
10.出锅装盘，可以淋点番茄酱吃

蛋包饭的做法
1.火腿肠切小丁，速冻青豆和玉米用热水浸泡解冻后滤出备用
2.炒锅倒入30克色拉油，大火烧热后下入火腿丁、青豆和玉米粒扒炒一分钟
3.加入蒸熟的米饭
4.翻炒均匀后加入盐、鸡精、白胡椒粉，挤入适量番茄沙司
5.再次翻炒均匀后关火
6.鸡蛋1个打散
7.不沾锅抹少量油烧热
8.倒入蛋液摊成圆形蛋皮
9.将蛋皮放入盆中，再在蛋皮中间放上适量炒好的米饭
10.周边再抹少量番茄沙司，将蛋皮对折捏合收口，再在表面再挤上适量番茄沙司即可
烹饪技巧
蛋包饭食用时切开装盘即可，挤入番茄沙司的多少随各人口味自己调节。