香辣肚丝的做法
1.熟猪肚切丝
2.杭椒、红椒切丝
3.锅中放油，下葱末、姜末爆香
4.下熟猪肚丝翻炒
5.调入生抽、蚝油、盐炒匀
6.下杭椒、红椒，翻炒均匀即可
烹饪技巧
熟肚丝、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量而放

香辣肚丝的做法
1.香菜去叶留梗，清洗干净，香菜梗切成段
2.熟肚丝切成条，干辣椒切成丝
3.锅中倒油，油3—4成热的时候，倒入辣椒丝煸炒
4.飘出辣椒的香味的时候，倒入肚丝翻炒，放入适量盐调味
5.放入适量酱油调味，倒入香菜梗，快速翻炒片刻，加牛肉粉调味，立即出锅
烹饪技巧
1、不要说香菜叶不要了可惜，去掉的香菜叶加黄瓜、金针菇什么的可以拌个凉菜；
2、我买的是熟肚，生的话可以加姜片，放高压锅压熟即可；
3、油不要烧的太热，不然倒入辣椒丝便炸糊了，要温油慢慢炸出辣椒的香味；
4、香菜如果一定要快速翻炒几下出锅即可，时间久了就不脆，不好吃啦。