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南昌万寿宫的凉拌藕片的做法？

南昌万寿宫的凉拌藕片的做法是怎么做的呢？

2014/5/21 17:44:55提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：197
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把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。
2014/5/21 17:45:24回答者：珍珍

其他1个回答

  • 藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即OK了。
    2014/5/21 17:45:33回答者：珍珍

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