香辣豆干烧鸡翅的做法
1.豆干和熏干对角切开，成三角形。干香菇泡发备用
2.买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放
3.锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香
4.锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面
5.一面煎至金黄后反面煎另外一面
6.两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒。（如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。）
7.再放入切好的熏干和豆干一同翻炒
8.加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味
9.香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右
10.见鸡翅软烂，汤汁变少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀

蓑衣干烧鸡腿的做法
1.准备好鸡腿、五香干、黑木耳、青椒、洋葱、生姜、香菇。
2.五香干洗净，切蓑衣状。
3.木耳撕小块，香菇对半切开，青椒、洋葱、姜切块。
4.锅中倒3茶匙油，烧热，将蓑衣干过一道油。
5.过了油锅的蓑衣干。
6.锅中余油爆香姜、洋葱，下入鸡腿煸炒至无血水。
7.加少许盐和泡香菇的水，焖煮3分钟。
8. 倒入木耳、香菇炒匀，加少许盐、胡椒煮3分钟。
9.倒入蓑衣干（切成小块），继续焖煮2分钟。
10.加入青椒、剁椒、胡椒，翻炒均匀。
11.烧好的鸡腿蓑衣干，调好味即可盛入盘中。