酸甜胡萝卜的做法
1.胡萝卜清洗干净，去皮，切小段；将胡萝卜放入锅中，加入100毫升白米醋（白米醋酸度比白醋更浓）、适量水
2.胡萝卜中加入2大勺白砂糖（白砂糖比白绵糖更甜）；小火慢慢熬煮四个半到五个小时，为防止醋味挥发及糊底，应盖上锅盖，以便煨出的汁液更好的保留下来
烹饪技巧
胡萝卜，性平，味甘。胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热、、透疹、降气止咳等功效。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。

酸甜橙香胡萝卜的做法
1.主要原料集合
2.胡萝卜去皮后切片（厚度约0.3厘米左右）用刻花器将每一片胡萝卜刻成花型
3.锅中放适量水，烧开后，放入花型胡萝卜片，滴入几滴橄榄油，焯煮1分钟后捞出控干水分
4.将橙榨汁
5.加入20毫升蜂蜜搅拌均匀，之后将胡萝卜片放入橙汁中，入冰箱浸4小时左右
6.取出后，淋一些柠檬汁即可