盐煎肉的做法是什么？
2014/5/21 16:31:44提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：280
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正宗川人告诉你
1、买块肉，五花肉后腿肉都行，我觉得瘦点的五花。让卖肉的把肉皮去了
2、把肉切成薄片，少许料酒码味，没有也可省略
3、把生姜大蒜切成小颗粒，蒜苗切成寸长的段
4、锅烧热，放油，烧热后倒入肉片爆炒，少许料酒，白糖，爆出油，肉片都卷起来了，放入姜蒜末，炒香，少许郫县豆瓣，继续炒。吃得辣的可以开始就放点干辣椒段。
5、放豆豉，炒香，豆豉不能炒久了，过火的话就有苦味了
6、放蒜苗，稍微翻炒起锅
2014/5/21 16:32:02回答者：珍珍