浙江风味龙虾要怎么烧好吃？
2014/5/21 16:05:00提问者：小敏 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：195
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1、龙虾宰杀取肉，改刀成球状，放冷水中浸泡后控水、码味。南瓜簸箕飞水。
2、锅内加上汤烧开，倒入洗净的小米，煮至八成熟捞出。把小米和龙虾球装入抹有猪油的容器中蒸熟，放入南瓜簸箕中。
3、锅上火，放入煮小米的汤汁、藏红花，调味，勾芡，浇于菜品上即成。
2014/5/21 16:05:36回答者：小敏
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一般在家做法有2种：红烧和麻辣，红烧需要调料是，生抽 料酒 食盐 白糖 鸡精 生姜 大蒜 香葱 香叶 高汤。
麻辣配料：生抽 料酒 食盐 白糖 鸡精 生姜 大蒜 大葱 香叶 干辣椒 麻椒 花椒 豆豉 高汤
2014/5/21 16:05:12回答者：小敏