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烤鱼的卤汁怎么调？

求大神指点 谈烤鱼的卤汁怎么调能变的汤汁红亮而且粘稠

2014/5/21 16:03:14提问者：小敏 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：159
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全部2个回答

  • 甜酒或者味霖，可以使色泽变亮。卤汁卤点鸡爪、猪肉皮自然粘稠。
    2014/5/21 16:03:40回答者：小敏
  • 用老油（红色），在多加豆瓣酱
    2014/5/21 16:03:31回答者：小敏

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