牛肉片怎样炒才嫩口？
2014/5/21 15:42:06提问者：小敏 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：244
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把肉切片后.放生粉,生抽，少许盐,一勺油抓匀，我每次就是这么放的,炒的肉很嫩
2014/5/21 15:42:25回答者：小敏
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首先须码味在肉上一点点和一点料酒盐然后将小枌用水稀湿略稠拌入肉中放置十至二十分钟左右这样的肉才饱满锅里油要宽如滑肉油温在二成热左右将肉抖散下锅侍肉变得色白发亮轻轻晃动油锅肉片变白寸就可起锅锅中留少许油抄配翘调枓下肉调入味精便可起锅装盘
2014/5/21 15:42:19回答者：小敏