桂皮是什么做的?
2014/5/21 15:28:12提问者:珍珍 | 分类:调料 | 状态:已解决 | 浏览量:225
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桂皮 一名天兰桂,广东民间叫“阴香”。属樟科肉桂之一种。广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品,此外还可提取桂皮油,为食品工业之重要香料,亦入药。
桂皮,又称肉桂、官桂或香桂,是早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前,桂皮在我国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。
2014/5/21 15:28:37回答者:珍珍