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谁有正中四川卤料配方？

谁有正中四川卤料配方，以及做法

2014/5/21 11:58:50提问者：小敏 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：178
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  • 没有正宗，你的卤水年头用的久就好。
    2014/5/21 11:59:10回答者：小敏
  • 每一家烧腊店卤出来的东西味道都不一样，各家有各家的卤水配料，没有正不正宗一说，一般家常卤水是这样做的，先炒糖色，然后去干杂店叫老板配好卤菜的香料，加高汤，糖色，花椒，姜烧开就成卤水了，先卤一次五花肉，卤水可以重复使用的，嫌麻烦可以买 自家卤 现成的卤料
    2014/5/21 11:59:05回答者：小敏

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