材料
柴鸡蛋4个，韭菜1小把，西葫芦半个，虾皮少许，盐少许，香油少许，花生油少许
做法
1.锅内花生油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒熟自然放凉；
2.韭菜切段，西葫芦擦丝挤干水分，淋入香油搅拌均匀；
3.加入虾皮和1，盐搅拌均匀；
4.面加凉水和好（软一点）饧十五分钟，做成一个一个小剂子，用手压扁；
5.用擀面杖擀成边上薄中间厚的馅饼皮；
6.放上调好的馅，像包包子一样捏上，在手上来回压扁；
7.饼铛烧热后刷上一层花生油，放入做好的馅饼，盖好盖；
8.待饼铛的灯灭后将馅饼翻至另一面，盖好盖；
9.饼铛的灯再次灭后即可开吃了。

材料
主料：小麦面粉400克，
辅料：牛肉600克，白菜260克，大葱110克，
调料：花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克
做法
1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。