糍粑是怎么做的?

想自己做 糍粑,不知道怎么做

2014/5/20 17:49:39提问者:小敏 | 分类:调料 | 状态:未解决 | 浏览量:191
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  • 材料
    糯米粉1kg,梗米粉0.5kg,白糖200g,熟芝麻200g,芭蕉叶(或竹叶)
    做法
    糯米粉和梗米粉混合后,加入适量温水、100g白糖,和成面团。
    熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。
    煮一锅开水,加少量油。
    将竹叶入锅烫烫捞出,使竹叶表层沾上一层薄油。
    制成一个个小面团,将小面团中包入馅料2后,用竹叶包好。
    面团放竹叶中间,两边往中间折叠,竹叶头尾也往中间折叠,成方形块。
    入锅蒸熟即可。
    2014/5/21 10:37:50回答者:小敏
  • 材料
    糯米粉300克,花生粉100克,细砂糖30+20克,清水适量,油少许(擦盘子用)
    做法
    1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆
    2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
    3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用
    4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用
    2014/5/21 10:37:39回答者:小敏