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家常菜酸甜排骨的做法？

家常菜酸甜排骨的做法简单的步骤？

2014/5/20 17:14:01提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：203
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番茄2个、排骨一斤二两足够，圆白菜1/4个、香菜2棵
调味料番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

做法
1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将适量烧开，放入排骨先煮烂。
2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
2014/5/20 17:14:38回答者：珍珍

其他1个回答

  • 酸甜排骨：

    1、把排骨洗净，沥干水，加入盐、糖、酱油、蚝油、鸡粉腌20分钟左右。

    2、把鸡蛋黄加入腌好味的排骨中，拌匀，待用。

    3、排骨均匀醮点生粉，备用。

    4、放入适量的油量在锅中，然后把木筷子放在油中，筷子旁边起泡就可以放醮好生粉排骨放去炸。

    5、排骨一般炸到筷子可以插穿就证明熟了，表面是呈金黄色，这时就要捞起，放在没有水份的碟中。

    6、放入适量油在锅中，倒入番茄汁，加糖，待糖融化后，把炸好的排骨放入锅中，快速炒几下，立即铲好，放入碟中。
    2014/5/20 17:14:32回答者：珍珍

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