土豆炖排骨炖多长时间?

土豆炖排骨炖多长时间会好吃?

2014/5/20 16:42:19提问者:珍珍 | 分类:调料 | 状态:已解决 | 浏览量:249
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1.将排骨洗净放在盘子里。
2.准备好土豆。
3.将姜,蒜,葱,花椒粒放在盘子里。
4.锅内加清水,放入排骨大火烧开后继续煮3-5分钟。
5.将浮在上面的血沫撇去。
6.将排骨块捞出。7.排骨块控净水待用。
8.土豆切块。
9.锅内倒油,放入姜,蒜,葱,花椒粒爆香。
10.放入排骨块,中火翻炒。
11.翻炒至排骨块表面微焦。
12.倒入适量酱油,炒至均匀上色。
13.锅内加入水,水要没过排骨。
14.大火烧开后转中火20分钟。
15.放入土豆块,继续中火炖制15-20分钟。
16.根据自己喜好留些汤汁或者收干汤汁即可。
2014/5/20 16:42:52回答者:珍珍

其他1个回答

  • 准备好骨头和土豆,骨头切多大你自己决定。
    然后烧半锅开水,把骨头放进去。煮出血水,骨头变色后马上拿出来。不能煮太久,煮太久骨头会发柴。

    然后切葱花姜丝蒜块。蒜块不要太小,不然没味。锅里倒油,喜欢清淡的话,油不要太多。油八成热的时候放葱姜蒜,出味后,放入骨头。喜欢清淡的话就少放一点点酱油。骨头上色后,放水。

    水开次放盐,之后加水和土豆。土豆切得越小越好,煮得时间久了出再现土豆泥挂在骨头上,味道很好。

    水开第二次时,放少许糖醋葱蒜。然后一直煮到土豆和骨头全熟到你满意的程度为止。

    之后出锅。这是俺们东北的炖法,基本就是骨头的味道,没有什么其它杂味,比较野性。
    2014/5/20 16:43:24回答者:珍珍