凉拌茄子是怎么做的？
2014/5/20 11:38:44提问者：小敏 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：197
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材料
紫长茄子500克，蒜末，盐，生抽，醋，红油，味精
做法
1、茄子洗净切成长条。
2、上锅蒸熟，晾凉。
3、蒜末、盐、生抽、醋、红油、味精兑汁。
4、把调好的料汁倒在码好的茄子条上。
5、吃时拌均匀。
2014/5/20 11:51:00回答者：小敏
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材料
原料：长茄子2个，红辣椒1个，
辅料：大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋，白糖，香油各适量
做法
1.茄子洗净、削去外皮，切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂及子洗净，切小粒；将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。
2.将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可
2014/5/20 11:50:47回答者：小敏