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葱爆牛肉的做法？

葱爆牛肉的做法？怎么才好吃？

2014/5/19 19:02:25提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：226
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原料：牛肉、大葱

调料：盐、料酒、姜

做法：
1、牛肉切片，加酒、姜末、少许盐腌制20分钟，擦干水分。
2、葱切滚刀片备用
3、油锅滑牛肉片，变色盛出
4、下葱断炒香，倒入牛肉片爆炒，调味即可。
2014/5/19 19:03:07回答者：珍珍

其他1个回答

  • 主料：
    大葱 100克
    牛肉 200克

    调料1：
    干淀粉 3克
    五香粉 3克
    蛋清 一个

    调料2：
    盐 3克
    味达美（酱油也可以） 3克
    姜丝 4克

    做法
    1 牛肉切片，入碗中加入调料1，抓匀腌制10分钟
    2 大葱洗净斜着切段
    3 热锅下油，先放入少许姜丝炝锅，在放入腌制好的牛肉，翻炒至变色
    4 加入葱段，放入调料2大火翻炒30秒出锅即可。

    炒这道菜一定要大火爆炒，掌握火候很重要，炒过了，牛肉老了就不好吃了。
    2014/5/19 19:03:16回答者：珍珍

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