口水鸡的调味料应该买哪个牌子?或怎么做??
很喜欢口水鸡那种有点点酸辣,又有很多花生的那种酱料,不知道市场上哪个牌子的味道好,买不到的话自己做也不错
2014/5/19 18:06:37提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：205
我来回答:
满意答案
不知道有没有卖，我是自己做的
红油：葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀候沥出的油就是红油了。鸡肉放好后，将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。
一只鸡的用量大概是：辣椒2勺、花椒一小巴（配合辣椒可有可无）、酱油2大勺、醋约3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、盐、鸡精适量
2014/5/19 18:06:59回答者：珍珍