香菇炖乌鸡
1.野生香菇泡发约1小时。
2.泡发香菇的水过滤备用。
3.乌鸡(小母鸡)洗净，剁小块备用。冷水下鸡，水开后撇去浮沫，加入黄酒和姜块。大火烧开后转小火约1小时。
4.慢慢的香味就散发出来了..我们的汤也就做好了..

乌鸡山药煲
1. 先把乌鸡洗净，剁成小块。
2. 锅里放热水、加料酒，把乌鸡放入开水中焯一下。
3. 捞出来用凉水洗净。
4. 放入点压力锅中。
5. 葱切段，姜切片。桂圆剥去皮。
6. 把葱、姜、桂圆放入锅中。
7. 加料酒、白糖和盐。
8. 山药洗净去皮。
9. 切成小块。
10. 把山药放入锅中。
11. 放入适量水。
12. 红枣洗净，放入锅中。
13. 盖上锅盖，按下鸡肉键过40分钟即熟。自动跳到保温功能。
14. 打开锅盖，调一下味道。如果太淡的话可以加点盐。
15. 盛到大海碗里，就可以吃了。
小贴士
先把乌鸡洗净，剁成小块。放入锅中焯一下，去出血腥味道。