辣子鸡怎么炒好吃?
2014/5/19 17:58:42提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：170
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1、选料：用三黄鸡或者小公鸡切小块，放在一个小盆里（鸡别选太大的，肉太多就不好吃了）。
2、腌制：将花椒、干辣椒、姜片、蒜片、葱段、盐、酱油、五香粉、料酒一起放进装鸡肉的小盆里拌匀，腌制半小时以上（能腌一个小时以上，那样进味儿）。
3、爆炒：炒锅放油烧至五成热时将腌制好的鸡肉同调料一起倒进锅里不断翻炒，等汤汁快收干时放入白糖、味精小许，也可放点儿油炸花生米或者芝麻然后出锅
2014/5/19 17:59:35回答者：珍珍