难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上 主料 五花肉500克 可乐200克 姜片3片 辅料 盐适量 葱半根 香叶2片 八角1颗 生抽2大匙 老抽1小匙 料酒50克 做法步骤 1. 五花肉洗净切成小方块，冷水下锅，煮出浮沫，飞水后的肉用温水冲净沥干； 2. 锅入少许油，热后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色； 3. 放入八角、香叶、葱翻炒一会，加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐，再倒入没过材料的热水（约200克），大火烧开； 4. 水开后转小火，盖上盖子，慢慢炖至五花肉熟透，大约50-60分钟。大火收汁即可。

原料： 500克肋条肉数张百叶（千张） 配料： 小半根大葱4片姜片4个八角适量冰糖适量生抽适量老抽适量可乐 做法： 1百叶（千张）切宽片，打结 2肋条肉切均匀小块，放开水汆烫5分钟左右，捞起沥水待用 3大葱洗净切段，姜切片 4热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色 5下葱段，八角，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，至肋条肉均匀上色 6依次加入生抽，老抽，再倒入百叶结翻拌均匀，倒入可乐直至没过肉块 7大火烧开，小火焖煮约30分钟，转大火收汤即可