金针菇都有哪些做法？
金针菇属于菌类食物，平时吃火锅的时候很是喜欢吃，在家里怎么搭配食物呢？
2014/5/17 11:49:41提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：240
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香辣金针菇的做法：1. 金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分；
2. 蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊；
3. 净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油；
4. 锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香；
5. 倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味；
6. 撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可。
2014/5/23 19:20:49回答者：小班
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金针菇炒肉丝的做法：
1. 将里脊肉切成丝；
2. 猪肉丝放入碗内，扒濉⒕危克）、料酒（2克）、水淀粉拌匀；
3. 金针菇切去两头，取中间一段待用；
4. 炒勺内放花生油，烧至五成热，将肉丝下入划熟；
5. 勺内留油少许，放葱丝略炒出香味，放入少许清汤调好味；
6. 倒入金针菇，肉丝拌匀，颠翻几下，淋上香油即可。
金针菇炒肉丝的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约750克。健康提示 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
2014/5/23 19:20:48回答者：小班