蔬菜肉丝炒面的做法
1.将猪瘦肉切成细丝，加入生抽，植物油，和水淀粉
2.搅拌均匀，放一会儿备用
3.将菜叶，木耳，青椒分别切丝
4.锅中水烧开，放入面条，煮至八成熟时捞出
5.然后放凉水中备用
6.锅中放少许油，油热后，倒入肉丝
7.炒至肉丝变色后，倒入木耳丝，用筷子翻均匀再放入面条
8.倒入酱油，用筷子翻均匀
9.放入生菜丝和青椒丝，再用筷子翻均匀即可
烹饪技巧
1、配料品种较多，都切成丝，提前准备好，这样会比较容易；
2、面条煮得不要太熟，因为后面还要炒；
3、搅拌不用铲子用筷子铲子搅拌会容易把面条给铲碎了。

做法
1猪肉切细条，放适量生抽、料酒腌制10分钟。
2.小白菜清洗干净，沥水，切段备用。
3.胡萝卜洗净，切成薄片，备用。
4.葱花切好备用。
5.内放适量水，烧开后，放入面条煮熟，捞出过水备用（我偷懒，没过水）。
6.锅内放适量油，放葱花爆香，加肉丝，炒至变色。
7.放入胡萝卜片翻炒。
8.放入小白菜，翻炒。
9.加适量蚝油，加适量盐，翻炒，加少许清水。
10.放入面条，到适量生抽，翻炒均匀出锅即可。
小贴士
面条煮的时候，八分熟就可以出锅，放凉水过一下，否则会发粘，我偷懒了，所以吃起来面条不那么利索。