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百叶包肉怎么做？

美味而不油腻的百叶包肉一直都是我的，不过不知道具体做法

2014/5/16 17:55:35提问者：小敏 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：241
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材料
猪肉肉糜，葱花，酱油，细盐，生粉，姜末，料酒，五香粉
做法
1.猪肉肉糜加葱花，姜末，料酒，少许五香粉，酱油，细盐，生粉搅拌均匀成肉馅。
2.薄百叶浸水泡软，包入肉馅，用绳子扎好（要打活结，吃的时候一抽就可以了）
3.容器内垫一些胡萝卜片，码上百叶包，然后注入高汤，隔水用旺火蒸熟即可。
2014/5/16 17:56:46回答者：小敏

其他1个回答

  • 材料
    百叶，肉末，姜末，葱末，料酒，支竹木耳水发好，胡萝卜片，鲜莴苣 大豆油 鸡精 盐 麻油
    做法
    1、肉末用姜末葱末料酒盐鸡精拌匀，要顺时针方向拌
    2、一大张百叶摊开把拌好的肉末均匀的铺在上面，记得不要太厚然后卷成卷
    3、把卷好的百叶卷上笼清蒸5分钟4把蒸好的百叶包肉切成菱形块摆在盘子周围（要冷透了切容易成型）
    4、支竹，莴苣，胡萝卜，木耳切成菱形片
    5、锅里加大豆油把切好的辅料下入锅中加2大勺骨头汤烧开调好味
    6、烧好的辅料汤浇在刚摆好的百叶包肉的中间8浇2滴麻油就OK了
    2014/5/16 17:56:50回答者：小敏

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