步骤
1.手擀面备用
2.油菜备用
3.香辣酱备用
4.将手擀面煮好，放入碗中，加入油菜
5.放入葱花，红辣椒，辣酱，盐拌匀即可
小贴士
手擀面煮好后，放凉水中泡1分钟，劲道

配料：黄瓜半根，绿豆芽半碗，胡萝卜1根，花生、葱花少许。调料：盐3克，味精1克，辣椒粉、白芝麻、生抽、香醋、蒸鱼豉油、色拉油适量
做法：1、准备材料。
2、锅的的水煮开后，将面条下锅里煮熟。
3、捞出后在凉水里过凉，控干水分。倒少许色拉油拌匀。
4、胡萝卜和黄瓜洗净切丝。锅里倒水煮开后，一次下入胡萝卜和绿豆芽焯熟，过一下凉水控干。
5、锅里倒入油把花生用小火炒香，捞出切碎。把炒花生的热油浇在辣椒粉和白芝麻上面拌匀。
6、碗里面放1勺辣椒油、盐、生抽、香醋、蒸鱼豉油、味精、葱花拌匀。
7、盘里放些面条，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝和绿豆芽。上面放上花生碎。
8、浇上调好的辣椒油即可。