空山核桃，通江县特产，中国地理标志产品。空山核桃“富含亚油酸、亚麻酸、氨基酸、维生素等，具有皮薄肉厚、出油率高、香醇营养等特点，在通江县有1500多年种植历史，逐步形成了以空山乡为核心，全县32个”空山核桃“示范基地。
2012年，通江县种植”空山核桃“面积达到12万亩、年产量达180万公斤、产值1亿元。预计到2015年，全县种植”空山核桃“达到20万亩，实现年产值2亿元。
在通江县有1500多年种植历史，逐步形成了以空山乡为核心，诺水河镇、铁溪镇、永安镇、两河口乡、泥溪乡、烟溪乡、洪口镇等32个”空山核桃“示范基地。每年9月中旬至下旬，青果皮由绿变黄，部分果皮顶部开裂，内褶壁变黑后开始采收。
空山核桃实施地理标志产品保护对于更好地保护”空山核桃“的声誉、推动通江县核桃产业的健康发展都具有十分重要的意义。获得地理标志产品保护将进一步提高”空山核桃“的社会诚信度、知名度、美誉度，增强其市场竞争力，对当地农民增收和通江区域经济发展都将起到极大的推动作用。
空山核桃富含亚油酸、亚麻酸、氨基酸、维生素等，具有皮薄肉厚、出油率高、香醇营养等特点。
空山核桃质量特色：
1.感官特色：果实外形呈椭圆形、圆形。果面较光滑，缝合线低平。仁色白，饱满。
2.理化指标：平均单果重≥7g，出仁率≥39%，粗脂肪含量≥63%，蛋白质含量≥11%。
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。