周巷酱油

编辑：小平点击量：521 时间：2017-06-05 地区：浙江

“周巷酱油来浪哉，好格酱油好买哉！”这样走村串巷的叫卖声，对于老慈溪人来说恐怕再熟悉不过了。而这其中，最老牌、最正宗的周巷酱油非“恒利”莫属。早在上世纪初期，“恒利”酱油就获得了巴拿马国际金奖，它还是一个写入慈溪县志的百年老字号。

从清道光年间面世的恒利官酱园到如今的慈溪酿造厂，从一把黄豆到正式出品，“恒利”走过了190多年的风雨历程，经历了徘徊不前、股权重置。虽然几经变迁，换了一任又一任，但“恒利”酱油依旧坚韧而满怀希望地飘散酱香，但同时，老手艺也在期待着它新的传承。