鸡肉美味肽价格

广州市华琪生物科技有限公司是集研究开发、生产、市场营销于一体的民营科技型企业。公司由1985年组建的原广州酶制品厂，转制成为广州市华琪生物科技有限公司，始终秉承技术创新和技术进步的建企宗旨，立足“天然、营养、健康”的理念，不断研究和开发产品。企业自成立以来，承担了、省级、市级等产品开发项目共10项，先后获得全国“星火奖”、“科技进步奖”、“先进企业”、“先进集体”等光荣称号，被食品添加剂行业评为食品添加剂百强企业。 华琪聚焦“天然、营养、健康”，以生物酶技术的基础，不断开拓了一系列天然肉类提取物、肽类食品和品，多品种协同发展。广州华琪以园艺牌木瓜蛋白酶、饼干松化剂为基础，开发了一系列纯鸡肉粉、高蛋白鸡粉、鸡骨油、鸡肉美味肽和骨胶原蛋白肽等。 广州华琪分别在从化、洛阳建立了两大核心生产基地，厂房林立、设备齐全、环境优美。另外，广州华琪专注于的生物酶制剂以及生物酶类应用产品的研发与生产技术，目前已达到国内外的先进水平。近期公司正在筹划欧洲地区的生产基地建设，此举将为华琪挺进国外市场创造有利的先决条件。 华琪紧跟时代发展步伐、提升创新意识、稳抓质量与安全，及时为广大的客户提供专业、真诚的服务。我们将致力一如既往，以人为本、科技优先、开拓创新、精诚服务，携手广大新老客户合作共赢，为造福社会和提高人民的生活水平而不断努力。 企业文化 企业目标:成为有专业精神负责任的食品配料专家，成为国内响亮品牌。 企业精神:诚信、创新、专业、专心。 员工关系:平等尊重、互助互爱。 企业氛围:积极向上、和谐、讲求团队精神，乐于分享知识。

鸡肉美味肽CH0213 一、产品简介 本产品是采用无污染的新鲜鸡肉为原料，经现代生物酶解技术，分解成小分子蛋白肽，经分离提纯、浓缩、喷雾干燥精制而成。 鸡肉美味肽鲜美醇厚，持久耐煮，更易吸收更具营养。 二、产品特点 1) 耐高温蒸煮——解决I+G不稳定问题。 现在企业普遍使用的鲜味剂是I+G、GMP、IMP等核苷酸类鲜味剂，而这类鲜味剂的一个重大缺陷是不稳定，随着时间的延长或高温处理，其鲜度会明显减弱，对产品的品种带来极大的影响，尤其是须经过高压或者长期蒸煮的产品。 本产品因为其主要成分为小分子肽，受热不易再分解，在常压下耐煮至少7小时，在高压下可耐蒸煮121℃ 30分钟仍保持原有的鲜美。 (2) 协同增鲜能力强——添加到I+G中可提高其5倍鲜度 I+G和鸡肉美味肽CH0313按照5:1配制成混合鲜味剂，其鲜度为I+G的5倍，且鲜味阈值更广，鲜味更具层次感和渗透感，若配合油脂使用，鲜味柔和浓郁自然。 (3) 采用的酶是内切酶和外切酶结合，鲜甜无苦味。 通过酶的合理选用和条件优化，采用内切酶和外切酶结合，控制疏水性肽的生产比例，促进呈味肽的生成，鲜味无苦味。 (4) 呈味肽分离富集技术，鲜味浓郁持久，口感醇厚 经过酶解之后的水解液主要为二肽、三肽和多肽，其结构复杂不一，鲜味和风味各不相同，是主要的呈味肽和增强风味的肽，可以有效的掩蔽不愉快气味，增强食品的鲜味和风味。 根据原料蛋白水解物的特性以及呈味肽的分子量范围，通过分级膜分离技术等现代分离技术，将呈味肽进行分离提纯、浓缩富集。 因此鸡肉美味肽富含5′-核苷酸酸、氨基酸和呈味肽，鲜味比味精醇厚，鲜味更加醇厚，较味精具有延长味感时间长的特点。 (5) 小分子肽更易吸收更具功能。 酶法获得的肽，分子量易控制、产品自身富有绿色属性、肽分子量小、不需消化直接吸收，具有动力、载体、运输、递质和营养功能，特别是它具有极强的活性和多样性即重要的生物学功能。 三、配料 鸡肉、味精、食盐、食品添加剂(5’-呈味核苷酸二钠、食用香精) 四、工艺流程 工艺流程如下: 鸡肉酶解→灭酶→分离提纯→浓缩→喷雾干燥→调配包装 五、感官指标 色状:米黄色。 状态:松散细腻粉末 香气:柔和的鸡肉香气 风味:浓郁持久的鲜甜味，伴有鸡肉香味。 六、使用范围、使用量及使用方法 使用范围:适用于鸡精、鸡粉等家庭调味品、火锅、肉制品、各式汤料、方便食品调味料等。 使 用 量:1 按照产品添加1-2% 2 按照产品配方中I+G的使用量添加20%混合使用 使用方法:直接添加到食品配料中。 七、包装规格 包装型式 包装名称 包装材料 供应商 是否客户专用 内包装 铝箔袋 铝箔+聚乙烯 广州川辉木源包装制品有限公司 否 外包装 纸箱 纸板 广州市至明包装制品有限公司 否 八、理化指标及微生物指标 1 理化指标 项目 指标 检测频率 检测方法 公司内部检测仪器 检测结果 干燥失重(g/100g) ≤8.0 批次 GB 5009.3 电热恒温干燥箱 4.5 总氮(以N计)/(g/100g) ≥5.0 每年外检 GB 5009.5 消化炉、凯氏定氮仪 7.4 氨基态氮(以N计)/(g/100g) ≥1.0 每年外检 SB/T 10484 电子天平 定时恒温磁力搅拌器 5.2 总砷(以As计)/(mg/Kg) ≤0.5 每年外检 GB/T 5009.11 原子荧光仪 <0.5 铅(以pb计)//mg/Kg) ≤1.0 每年外检 GB 2009.12 原子荧光仪 <1.0 蛋白质含量(g/100g) —— 非常规 —— 消化炉、凯氏定氮仪 46 2 微生物指标 项目 指标 检测频率 检测方法 检测仪器 检测结果 菌落总数(cfu/g) ≤15000 批次 GB 4789.2 数显恒温水浴锅 洁净(无菌)工作台 立式压力蒸汽器 电热恒温培养箱 1000以内 大肠菌群(MPN/100g) ≤90 批次 GB/T4789.3-2003 <30 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄糖球菌) 不得检出 每年外检 GB 4789.4 GB/T 4789.5 GB 4789.10 生物柜 未检出 九、储存方法 干燥、阴凉、通风处存放，远离火源 包 装:10Kg×2/箱 保 质 期:12个月 生产日期:标示于标签上。 备注:产品颜色及状态在存放过程中略有变化，属于产品正常熟化过程。

华琪鸡肉美味肽 火热招商 !! 广州市华琪生物科技有限公司是集研究开发、生产、市场营销于一体的民营科技型企业，始终秉承技术创新和技术进步的建企宗旨，立足“天然、营养、健康”的理念，不断研究和开发产品。企业自成立以来，承担了、省级、市级等产品开发项目共10项，先后获得“星火奖”、“科技进步奖”、“先进企业”、“先进集体”等光荣称号，被食品添加剂行业评为食品添加剂百强企业。 华琪聚焦“天然、营养、健康”，以生物酶技术的基础，不断开拓了一系列天然肉类提取物、肽类食品和品，多品种协同发展。广州华琪以园艺牌木瓜蛋白酶、饼干松化剂为基础，开发了一系列纯鸡肉粉、高蛋白鸡粉、鸡骨油、鸡肉美味肽和骨胶原蛋白肽等。 广州华琪分别在从化、洛阳建立了两大核心生产基地，厂房林立、设备齐全、环境优美。另外，广州华琪专注于的生物酶制剂以及生物酶类应用产品的研发与生产技术，目前已达到国内外的先进水平。近期公司正在筹划欧洲地区的生产基地建设，此举将为华琪挺进国外市场创造有利的先决条件。 详情请咨询:刘经理:020-84483839 QQ :4006844996